В итальянской кухне понятие "пицца комбо" подразумевает под собой инновационный подход к классическому блюду, который позволяет объединять различные ингредиенты в одном сочном ансамбле. Вначале она была символом сдержанности, с составом из теста, помидоров и сыра, однако со временем и развитием кулинарных традиций она перевоплотилась в поле для кулинарных кулинарных экспериментов. В начале 20 столетия итальянские пиццамейкеры начали проводить эксперименты с новыми сочетаниями ингредиентов, чтобы удовлетворить различные вкусовые предпочтения клиентов. Идея пиццы комбо в первый раз появилась в середине века, когда рестораны стали предлагать клиентам различные варианты начинки на базе традиционного рецепта.