В итальянской кухне понятие "пицца комбо" подразумевает под собой инновационный подход к традиционному блюду, который даёт возможность объединять разные ингредиенты в одном сочном ансамбле. Изначально она была символом сдержанности, с составом из теста, помидоров и сыра, но со временем и развитием кулинарных традиций она превратилась в поле для кулинарных экспериментов в кулинарии. В начале 20 столетия итальянские пиццамейкеры начали экспериментировать с новыми сочетаниями ингредиентов, чтобы удовлетворить разнообразные вкусовые предпочтения клиентов. Идея пиццы комбо впервые появилась в середине века, когда рестораны стали предлагать клиентам различные варианты начинки на основе классического рецепта.